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Les viandes et volailles:
La caille farcie au foie d’oie et morilles,
jus de veau au madère
EUR 19,50 -
Le pigeonneau flambé, crêpes de pommes
de terre à la ciboulette
EUR 28,80 -
La canette de barbarie aux agrumes,
grenailles en robe des champs
EUR 17,45 -
L’agneau rôti au thym, mousseline de carottes
et salsifis comme un risotto
EUR 18,50 -
Le veau en cuisson lente aux herbes,
aigre doux de mangues à la ciboulette
EUR 19,25 -
Le filet pur de bœuf grillé sauce choron,
grosses frites cuites à la graisse d’oie
EUR 24,75 -
Les rognons de veau au lard, fines carottes
et vieux porto
EUR 16,45 -
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En complément de notre restaurant gastronomique et dans le souci de pouvoir vous proposer un repas de qualité dans une ambiance stylée et décontractée;
nous avons créé pour vous un nouveau concept dans l'enceinte même du Château Peltzer.
Les salades
Le cru
Les potages
Les pâtes
Les poissons
Les viandes et volailles
Le club des tisserands vous accueille
du mardi midi au vendredi soir.
Le nombre de places étant limité, il est préférable de réserver.
Menu du jour : 29,50 €
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