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Deuxième assiette
Le ravioli d'épinards et shiitake au beurre de mascarpone.
12,25 €
L'étuvée de légumes du moment.
10,95 €
L'enroulé de filets d'aile de raie cuisson vapeur aux poireaux, beurre noisettes et pâtes fraîches.
17,25 €
Le saumon mi-cuit poché, mousseline de champagne et pointes vertes.
15,75 €
Le turbot lentement rôtis au beurre, bouillon de lentilles et légumes vapeur.
25,35 €
Le pigeonneau flambé à l'armagnac, duo de mousseline de brocolis et carottes.
28,80 €
La gigue de faon au choux rouge, purée de céleri et coulis de porto.
17,95 €
Le filet pur de boeuf grillé sauce choron,
grosses frites cuites à la graisse d'oie.
24,75 €
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En complément de notre restaurant gastronomique et dans le souci de pouvoir vous proposer un repas de qualité dans une ambiance stylée et décontractée;
nous avons créé pour vous un nouveau concept dans l'enceinte même du Château Peltzer.
Première assiette
Deuxième assiette
Troisième assiette
Le club des tisserands vous accueille du mercredi au vendredi midi.
Le nombre de places étant limité, il est préférable de réserver.
Menu du jour : 29,50 €
Réservation souhaitée
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